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专访|统一李嘉:中央厨房模式是趋势

   日期:2020-03-22     来源:商情网    作者:润道    浏览:1044    评论:0    
核心提示:2019,统一润滑油再次领衔民族润滑油榜首;2020年,疫情爆发后,仅用10天就推出了全新第5品牌CleanGuard,这样的速度,让业内侧目。面对今年的严峻形
2019,统一润滑油再次领衔民族润滑油榜首;2020年,疫情爆发后,仅用10天就推出了全新第5品牌CleanGuard,这样的速度,让业内侧目。面对今年的严峻形势,统一将有什么思路和动作呢?润滑商情采访了统一石化CEO李嘉。
3统一润滑油战略规划
1、市场洗牌
停工造成很多企业资金紧张,近期的原油价格下跌,更是造成润滑油厂暗亏,“一些小微企业,将面临崩盘的风险”,李总带领统一从一个小企业,成长为全球知名品牌,对小微企业的运作十分了解:年销1-2千万的企业,和年销5千万的企业,人员配置几乎一样,在今年这个特别年份,他们将很难支撑,润滑油行业喊了多年的“狼来了”,2020年或许会真的到来。
2、他山之石
在餐饮行业,尤其是连锁餐饮企业,麦当劳、肯德基、西贝等,都采取的是“中央厨房”方式,通过快速配送,为各门店提供“半成品”,门店只要稍微加工下,就可以提供给食客了。在这样的模式下,保证了菜肴速度,更确保了品质如一,更是大大减少了餐厅的成本费用。不仅是连锁,我们知道的“黄焖鸡”,现在都是标准的食材,餐馆老板在客人下单后,拆包、加热,几分钟就好。
润滑油中央厨房
3、行业现状
现在的润滑油行业,很多人都有一种“工厂”情节,觉得没有工厂,好像就少了点什么,甚至涌现出很多一年就卖了几百万,也有更小作坊。但自己调和生产,就需要采购基础油、添加剂、包装物,要配方、要工艺、要工人,但硬件不达标,工艺不过关,产品质量问题层出不穷,制约了企业做大的可能。“由于没有规模,不仅原材料的单位成本高,及时物流、广宣费用也高”,并不经济。
4、中央厨房
在北京有更餐饮一条街,里面美食店众多,但他们并不靠什么大厨,而是采用“半成品”来加工,比如,小龙虾是半熟的,采购过来后放冰柜了,食客点了后,蒸一下、炒一下,就能立即出菜,“都是调配好的,你不需要懂烹饪”。我们早上经常吃的手抓饼,以前是小贩现场做,现在,是现场的饼,在鏊子上热一下,卷上火腿、生菜,就可以了。“简单,卫生,食客和小贩都满意”。
福曼润滑油
未来的润滑油行业,想打造自己品牌的经销商,或者有调和厂的小微品牌,完全可以采取这种模式,“拉来半成品,甚至调和好的成品,分装下,或者直接采取代工外包,不仅品质有保障,还能大大节约成本、提高效率”。
据李总介绍,统一这个大“中央厨房”,将为行业内所有的润滑油共享资源,具体内容和模式,敬请参加有着润滑油风向标之称的“中国润滑油品牌峰会”(7月17-19日江苏无锡举),我们邀请了统一、龙蟠、康普顿、高科、安美、源根、司能等企业大咖,与我们共商未来,同时,多地润滑油协会领导尖峰对话,为我们指点迷津,大会分3个板块:OEM品牌供需面对面、经销商盈利论坛、品牌成长与发展,同期发布2020“中国润滑油企业百强榜、中国润滑油白皮书”,参会费用3800/人,经销商免费参加,欢迎你的到来!热线&微信:18901594840(制造商)、13003408060(经销商),张老师。
中国润滑油品牌峰会
【李嘉访谈系列】
1、统一李嘉:润滑油进入存量市场
2、统一李嘉:统一润滑油的“非常6+1计划”
3、统一李嘉:润滑油销售渠道变迁及应对实践
4、统一李嘉:中央厨房模式是趋势
5、统一李嘉:支持渠道商做自有品牌
6、统一李嘉:品牌多样化才能满足需求
7、统一李嘉:大工业生产+柔性化智造
8、统一李嘉:变速箱油莫过度消费用户
9、统一李嘉:产销分离是未来
10、统一李嘉:定制产品只需28天
11、统一李嘉:消费降级怎么应对
12、统一李嘉:去品牌化经营
13、百家润滑油企业老总访谈录(实时更新)
 
标签: 统一 渠道
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